本公司代為詢為菇類專家，美國華盛頓大學分子生物博士Sophia Francois，答覆如下：

純天然菇類產品，正常情況下不會有結晶狀態產生。一般情形下， 結晶體是在製造過程中加入化學物質作為中和介質，日久之後析出所致。